FECHA INICIO DE CLASES
- Lunes 04 de Agosto
DIAS Y HORARIO
- TM: Lunes, miércoles y jueves de 9:00 a 12:00 (comienza Lunes 04 de Agosto)
- TN: Martes, miércoles y viernes de 18:00 a 21:00(comienza Martes 05 de Agosto)
SOCIOS Y EX ALUMNOS
- Socios activos de + de 1 año: 100% de descuento
- Socios activos de - de 1 año: 50% de descuento
- Ex Alumnos: 15% de descuento
- Convenio de la Legislatura porteña: 20% de descuento
MODALIDAD
- Teórico/Práctico
Títulos oficiales del Ministerio de Educación de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
REQUISITOS MÍNIMOS:
Ser mayor de 18 años
Primaria completa
Aprobar un examen final
INFORMACIÓN GENERAL
El/la pizzero/a desarrolla su actividad ocupacional en diversos establecimientos del sector gastronómico, a saber: pizzerías; restaurantes; empresas de catering; fábricas de pizzas, pastas y empanadas; servicios gastronómicos en general; en microemprendimientos que elaboran por encargo o en pequeña escala para consumo doméstico o reventa.
PERFIL DEL EGRESADO
El/la pizzero/a egresado sin experiencia está capacitado para aplicar con destreza las diferentes técnicas y procedimientos de elaboración de masas, salsas y coberturas para pizzas al molde y a la piedra, de fainá y calzones; organizar su espacio de trabajo, seleccionando equipos, herramientas y utensilios de acuerdo al volumen a producir; interpretar recetas y preparar la mise en place realizando los controles de materias primas y los cálculos necesarios; colaborar en el amasado, corte, bollado, control de fermentación, moldeado, ensamblado y terminación; aplicar los métodos de cocción respectivos a los productos de pizzería a despachar; lograr condiciones operativas, seguras y eficientes de trabajo; aplicar lo establecido en el Código Alimentario Argentino. Se desempeña en el marco de un equipo de trabajo, con niveles de responsabilidad y grados de autonomía acordes a su rol, sin asumir la gestión integral del área, según características y complejidad del establecimiento gastronómico. Asimismo, puede participar en microemprendimientos de menor escala, siempre bajo supervisión adecuada.
MODULOS ESPECÍFICOS
Módulo I: Pizzero/a (60 hs)
VALORES
- Se abonará un único pago. Los valores son detallados a continuación:
- Público en general: $403.000.-
- Ex alumnos de carrera profesional: $342.550.-
- Socios activos de + de 1 año: $0 (Consultar previamente).-
- Socios activos de - de 1 año: $201.500 (Consultar previamente).-
- Convenio Legislatura: $322.400 (Solo pago presencial).-
- Medios de pago disponibles: Contado y Tarjeta de crédito.-
(*) Para los asociados a APPYCE, se deberá presentar la solicitud de beca firmada por el empleador y por la Asociación; recibo de sueldo que lo avale y deberá firmar y seguir las pautas del reglamento de becados APPYCE.
Los aranceles están sujetos a posibles modificaciones.
El uniforme, los apuntes y todas las materias primas están incluidos en la cuota sin costo para el alumno.
IMPORTANTE! En el caso de quienes se inscriban en las carreras profesionales. Anotarse vía web no asegura su inscripción. Para formalizarla deberá llenar la documentación correspondiente de forma personal en la escuela.
Ante cualquier consulta, comuníquese con Escuela APYCE a los teléfonos 11 4954-0065/4959-0537 Opción 1 o por WhatsApp.
APLICAN TÉRMINOS Y CONDICIONES
