DURACIÓN
- 6 (seis) meses
INICIO
- 17 de marzo de 2025
DIAS Y HORARIOS
- Lunes y martes
- Turno Mañana: 9 a 12 horas
- Turno Noche: 18 a 21 horas
SOCIOS Y EX ALUMNOS
- Ex alumnos 15% de descuento
- Socios cuentan con hasta 2 becas al 100% por año
PERFIL DEL EGRESADO
El/la elaborador/a de pastas artesanales está capacitado para aplicar con destreza las diferentes técnicas y procedimientos de elaboración de masas, rellenos y salsas para pastas frescas y secas, de canelones y lasañas, ravioles y ñoquis; organizar su espacio de trabajo, seleccionando equipos, herramientas y utensilios de acuerdo al volumen a producir; interpretar recetas y preparar la mise en place realizando los controles de materias primas y los cálculos necesarios; realizar amasado, corte, laminado, control de humedad, conformado, relleno, ensamblado y terminación; aplicar los métodos de cocción respectivos a los productos de pastas artesanales a despachar; lograr condiciones operativas, seguras y eficientes de trabajo; aplicar lo establecido en el Código Alimentario Argentino. Se desempeña en el marco de un equipo de trabajo, con niveles de responsabilidad y grados de autonomía según características y complejidad del establecimiento gastronómico. Asimismo, puede trabajar de manera autónoma en microemprendimientos.
ÁMBITO LABORAL
El/la elaborador/a de pastas artesanales desarrolla su actividad ocupacional en establecimientos del sector gastronómico, a saber: casas y fábricas de pastas; restaurantes; empresas de catering; servicios gastronómicos en general; en microemprendimientos que elaboran por encargo o en pequeña escala para consumo doméstico o reventa
MÓDULOS DE LA CARRERA
Esta carrera cuenta con los siguientes módulos:
1) Elaboración de Pastas Artesanales (título oficial) – 80 horas
2) Pastas Industriales (título APYCE) – 39 horas
3) Química Culinaria (título APYCE) – 21 horas
Puedes optar por realizar sólo el módulo 1 o inscribirte a la carrera completa (módulos 1, 2 y 3). No se admite otra combinación.
VALOR DE LA CARRERA
Valor Carrera completa: $859.000
Ex- alumnos: $730.150
Socios becas del 100%*
Medios de pago disponibles: Contado o en cuotas con tu tarjeta de crédito
Podés optar por realizar sólo el módulo 1 o inscribirte a la carrera completa (módulos 1, 2 y 3). No se admite otra combinación.
INSCRIPCIONES
Si sos socio* contás con dos becas al 100% por año.
Comunicate por WhatsApp haciendo clic acá
*Los socios son aprobados por comisión directiva y deben presentar un recibo de sueldo que acredite el vínculo con el socio activo.
*Los ex-alumnos deben haber finalizado sus estudios, sin deudas académicas y/o administrativas
LA CARRERA INCLUYE
- Uniforme completo
- Material didáctico
- Utensilios necesarios en cada clase
- Ingredientes necesarios para cada técnica culinaria
- Descuentos en cursos cortos
- Seminarios gratuitos durante el semestre
requisitos
- Completar planilla de inscripción y reglamento de alumnos
- Certificado de últimos estudios
- Una foto 4x4
- Libreta sanitaria o certificado de aptitud física
- Fotocopia de DNI
(*) Para los asociados a APYCE, se deberá presentar la solicitud de beca firmada por el empleador y por la Asociación; recibo de sueldo que lo avale y deberá firmar y seguir las pautas del reglamento de becados APYCE.
Los aranceles están sujetos a posibles modificaciones.
El uniforme, los apuntes y todas las materias primas están incluidos en la cuota sin costo para el alumno.
Anotarse vía web no asegura su inscripción. Para formalizarla deberá llenar la documentación correspondiente de forma personal en la escuela.
Ante cualquier consulta, comuníquese con Escuela APYCE a los teléfonos 11 4954-0065/4959-0537 Opción 1 o por WhatsApp.
APLICAN TÉRMINOS Y CONDICIONES
