FECHA
- Lunes y Miércoles del 02/02 al 25/02 - 7 Clases
HORARIO
- de 10 a 13 hs
SOCIOS Y EX ALUMNOS
- Socios con hasta 11 meses de antigüedad tienen 50% de descuento en hasta 2 instancias por año (trayectos y/o cursos). Socios con 12 meses o más acceden al 100% de bonificación en hasta 2 instancias por año (trayectos y/o cursos).
MODALIDAD
-
Clases Presenciales
y Online
INFORMACIÓN GENERAL
“Descubrí la ciencia detrás de la cocina y transformá tu forma de comprender los alimentos.
En este curso híbrido, vas a explorar los fundamentos químicos que intervienen en cada técnica culinaria, comprendiendo por qué los ingredientes reaccionan como lo hacen y cómo manipular esas reacciones para mejorar procesos y resultados.
¿Qué vas a aprender?
• Estructura molecular de los alimentos
• Comportamiento térmico de proteínas, grasas y carbohidratos
• Reacciones químicas aplicadas a la cocina (Maillard, caramelización, gelificación, emulsiones)
• Control de variables físico-químicas en preparaciones
• Técnicas para mejorar textura, sabor y estabilidad
• Experimentos guiados y análisis sensorial
• Aplicaciones prácticas para cocina profesional
Un curso ideal para cocineros, pizzeros, panaderos y todo profesional que busque entender la cocina desde la ciencia.”
- Tipificación: Tipo C (10 puntos CPA)
- Beneficios: Recibirás un voucher del 25% para otro curso únicamente si abonás este curso a precio completo, sin utilizar otros descuentos o vouchers. El voucher es transferible y tiene una validez de 6 meses.
VALORES
- Se abonará un único pago. Los valores son detallados a continuación:
- Público en general: $215.000.-
- Socios: Cuentan con dos becas al 100% por mes para utilizarse en cursos cortos. En caso de querer utilizar una de estas becas, contactarse por WhatsApp
- Medios de pago disponibles: Contado y Tarjeta de crédito.
Recordá que las clases de nuestra escuela son de prácticas individuales y ¡te podés llevar a casa lo que realizas en clase!. Por esto te recomendamos traer un recipiente con tapa.
ESCUELA APYCE
La escuela Apyce busca formar profesionales en las áreas culinarias de Pizza y Empanadas, Cocina, Pastelería, Panadería y Pastas y salsas, haciéndolos capaces de desarrollar habilidades y destrezas en el mundo laboral. La capacitación de los egresados de la Escuela se caracteriza por ser personalizada y de altos estándares.
Todas las prácticas de las carreras profesionales son individuales, garantizando así un aprendizaje óptimo y completo en todas las técnicas enseñadas.
Motivamos la inclusión educativa y laboral de las personas con discapacidad desde la formación en nuestras aulas.
(*) Para los asociados a APYCE, se deberá presentar la solicitud de beca firmada por el empleador y por la Asociación; recibo de sueldo que lo avale y deberá firmar y seguir las pautas del reglamento de becados APYCE.
Los aranceles están sujetos a posibles modificaciones.
El uniforme, los apuntes y todas las materias primas están incluidos en la cuota sin costo para el alumno.
IMPORTANTE! En el caso de quienes se inscriban en las carreras profesionales. Anotarse vía web no asegura su inscripción. Para formalizarla deberá llenar la documentación correspondiente de forma personal en la escuela.
Ante cualquier consulta, comuníquese con Escuela APYCE a los teléfonos 11 4954-0065/4959-0537 Opción 1 o por WhatsApp.
APLICAN TÉRMINOS Y CONDICIONES
