Apyce capacitó a 4 instructores, uno de México, otro de Brasil, de Chile y de Córdoba (Argentina) en pizzas y empanadas argentinas. Ellos darán nuestros cursos en distintas sedes tanto en Argentina, como en otros países.
Los instructores son:
*Pablo Castelli docente de la escuela de enseñanza integral gastronómica Celia de Córdoba, Profesional gastronómico con experiencia de trabajo en el exterior (España e Italia).
*Mariano Garcés: Más conocido como “Chef Yogui”. Amplia experiencia en la gastronomía mexicana, conductor de televisión en México desde hace más de una década, jurado del campeonato mexicano de la pizza desde hace 9 años, jurado del mundial de la pizza y la empanada de Buenos Aires, Argentina 2024. Ganador del premio “mejor chef de cocina saludable de México”.
*Jaqueson Dichoff: Graduado en la Scuola Italiana Pizzaioli, una de las escuelas de pizzería más reconocidas de Italia y del mundo. Miembro de FIC BRASILE (Federación Italiana de Chefs). Ganador del Campeonato WORLD STARS PIZZA PORT WINE donde compitió contra 14 pizzeros de todo el mundo. Autor del libro “Receitas de Pizza”, publicado por Editora Matrix en julio de 2017.
*Juan José Retamal: Dueño de pizzería “pizza Madre”, fundador de la primer escuela de pizzeros profesionales de chile, fundador del grupo de pizzeros chilenos, 3er puesto en pizza a la piedra en el mundial de pizzas y empanadas de Buenos Aires Argentina 2024.
