APYCE en Argentina Week Madrid

APYCE en Madrid Fusión 2026

En el marco de Argentina Week en España, APYCE participó en Madrid Fusión 2026, uno de los congresos gastronómicos más influyentes a nivel mundial, reafirmando el creciente posicionamiento de la pizza argentina en el escenario internacional.

Representaron a la Asociación Marina Cecilia Albornoz y Ariel Albornoz, junto a Maximiliano Fernando Romero, gerente general de la cadena Tan-Go, quienes ofrecieron una Masterclass de Pizza Argentina con degustación en Mercado Fusión, destacando la identidad, técnica y tradición de la pizza porteña.

La edición 2026 puso el foco en una experiencia gastronómica más participativa y con fuerte presencia internacional, y APYCE estuvo allí, llevando el sabor argentino al mundo. Esta acción forma parte del trabajo sostenido de la Asociación para posicionar la pizza argentina a nivel global.

APYCE participó gracias a la invitación y al trabajo conjunto con la Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y Comercio Internacional, dentro del pabellón argentino de más de 100 m² en IFEMA Madrid, bajo el lema “El origen como vanguardia”, una propuesta que puso en valor la biodiversidad, los productos regionales y la identidad gastronómica nacional.

Madrid Fusión 2026 reunió a más de 25.000 visitantes de 61 países, consolidándose como una plataforma clave para la proyección internacional de nuestra gastronomía.

APYCE | Las 100 pizzas porteñas

Durante la actividad, se presentaron y explicaron más de cien variantes que reflejan la identidad de cada barrio de la Ciudad de Buenos Aires. Si bien cada pizzería desarrolla su propia técnica y estilo, todas comparten un mismo objetivo gastronómico: alcanzar la mejor expresión de la pizza porteña, con su masa esponjosa, base crujiente, generosa muzzarella y el clásico toque final de chimichurri pizzero, emblema de esta tradición culinaria